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【開店情報】朝6時から営業。安佐南区上安に「手作り弁当すみれ」がオープン。自慢の料理とは!? この地にオープンした思いとは!?

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▲念願だった独立を実現させた店主の串田芳一さんに緊急独占インタビューしました! 弁当も食べたよー。

読者のらっくさん、azusaさんから情報が届きました。情報ありがとうございます。
★「安佐南区上安2丁目の原田整形外科の近くに2軒並んでお弁当屋さんとお惣菜屋さんが出来るみたいです。お弁当屋さんは、3/1オープン予定で、お惣菜屋さんは2/24オープン予定みたいです」(らっくさん)

★「相田の原田整形外科の近くになにかできていましたよー」(azusaさん)


ということで、日曜正午に合わせて行ってきました。まずは原田整形外科をめざして向かいました。

原田整形外科です。昔から評判がいい病院ですね。



「すみれ」はその隣にありました。

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地図ではコチラです。


場所は県道38号線沿い、安川通りです。

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心配していた駐車場は建物横にありました。

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それではお店へ。日曜正午ですが、、、「うわっ! しまった」

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「支度中」みたい・・・。残念ながら帰ろうかと思いましたが、店をのぞくと奥の厨房あたりに人影が。それに「日曜定休」ならわかりますが、日曜正午に「支度中」って、まさか弁当屋さんが夜営業だけってある!?

思い切ってドアを開けたーー。

—ささかず「準備中にすみません!」。

すると中から店主の串田さんが登場。

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串田店主
「いらっしゃいませ。営業中なので大丈夫ですよ」

—ささかず「え!? 入口に『支度中』のプレートが掲げられていますよ」


串田店主は「しまった!」と慌てていました。確かに店内からプレートを見ると「営業中」なので勘違しがちです。ささかずがプレートをひっくり返し、「営業中」にしました(笑)。

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さて、そのまま緊急独占インタビューがはじまりました。

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—ささかず「オープンおめでとうございます。お店の特徴を教えてください」

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串田店主「そうですね、健康志向の食材を使って、店内で手作りした弁当や惣菜をご提供する店です」

—ささかず「なるほどです。メニューは・・・あ、貼ってありますね」


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白いご飯の弁当が450円(税込)、炊き込みご飯が500円(税込)です。

—ささかず「おかずの中身はどうやって決めたんですか」

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串田店主「そうですね、単純に自分が得意で好きな料理を詰めています」


—ささかず「なるほどです。それが一番いいですよね。いまの時点で、最も自信がある料理は何ですか」


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串田店主
断然、炊き込みご飯です! 干しシイタケと昆布、カツオ節でしっかりと味をきかせています。これは以前から自宅でよく作っていたんですよ」

—ささかず「おおー、ようやく食べたくなるようなイキったこだわりを聞けました(笑)。3種類も使ってダシを取るとは! ありがとうございます」


コチラは店内です。日当たりが抜群です。

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隣には「畑のおかず」という店舗もオープンしています。「すみれ」と同じ経営だと思っていたら、串田店主によると「違うんですよ」とのこと。コチラも今度取材に行かねば。

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—ささかず「以前はどこかの飲食店で働いていたんですか」

20230406-sumire (32)串田店主「いえ、普通に会社員をやっていました。独立して何か自分で商売したいとずっと思っていて、今回、脱サラすることができました」

—ささかず「そうなんですね。なぜ飲食店にしたんですか」


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串田店主
「独立資金を貯めるために、休日は自炊をしていました。すると料理にとてもハマってしまって。いろんな料理を作り続けるうちに飲食店をめざすことにしました。自分のペースで作りたいので弁当と惣菜の店にしました」


—ささかず「熱い話をありがとうございます。この場所を選んだ理由を教えてください」

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串田店主
「近いからです。うちから歩いてすぐなんです。徒歩で通える場所をずっと探していたんです」

—ささかず「・・・いい物件が見つかって良かったですね。でもこういうときは一応、『地元愛とか恩返し』とか発言した方がいいですよ(笑)」


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串田店主
「わかりました(笑)」

—ささかず「それでは読者のみなさんにメッセージをお願いします」


20230406-sumire (32)串田店主一生懸命、真心を込めて作りたいのでたくさんの数量はご用意できませんが、これからよろしくお願いします。がんばります!」

—ささかず「熱いメッセージをありがとうございます」


ということで、白いご飯の弁当が450円(税込)、炊き込みご飯が500円(税込)を買って帰りました。

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コチラが自慢の炊き込みご飯です。「ダシをしっかりきかせている」とイキっていただけに、確かにフタを開けた途端、炊き込みご飯の香りがふわっっっと漂いました。かなりおいしそうな香ばしさでしたよー。

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うわっ、おいしいっっっ。具材のうまみがご飯に染み込みまくってます。

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鶏カツはカリッカリで中身は弾力があり、これまたうまい。ご飯が進みます。

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確かに健康志向です。

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白いご飯の方にはふりかけがついています。すまし汁の出し殻から作った手作りだそうです。

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とてもおいしかったです。ごちそうさまでした。また行きますね。

【店舗名】手作り弁当 すみれ
住所: 広島市安佐南区上安2-16-34河地ビル103
電話: 090-7376-2092
営業時間: 6:00〜8:00、11:00〜21:00
定休日: 無休または不定休
駐車場: 1~2台
(上記内容は記事作成時点でのものです)
【書いた人/ささかず編集長】
★みなさんから情報をお待ちしています! コチラからどうぞ。

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6 COMMENTS

店主に対して上から目線で不快になった

ささかず編集長

>>1
あーそんなつもりはなかったのです。不快にさせてすみませんー!

ちょっと心配

お店の方と何かトラブルでもあったのか?と勘繰らせるような記事の書き方に疑問を覚えました。いつもこんな感じではなかったような…?

いつも記事読ませていただいていますが
この記事は皆さんと同じく不快でした

ささかず編集長

>>3
みなさん、誤解があったようですみません! 微妙なニュアンスをちょっと修正しました。とにかくいい人でおいしかったですよ。

⬛︎

なんで店主さんのこだわりをわざわざ「イキった」って表現するんだろう?そこに力を入れてる店主さんがかわいそう。
イキったって言葉よりもっとポジティブな、違う表現の仕方があったと思うんだけど…。
いつも楽しみに読んでるけど、最近ちょっとガッカリすること多いです。

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