▲突然の取材にも関わらず、試食までありがとうございます! 念願だったお店をオープンさせる米倉ゆみさん、娘さんでパティシエのあいさんです。緊急独占インタビューは後ほどです。
読者のマユさんより情報が届きました。
「下祗園駅前の通りに焼き菓子屋さんがオープンするみたいです。マユルというインドカレー屋さんの隣です」
マユさん、情報ありがとうございます! 写真まで送ってくれました。ということで、オープン1週間前の11/5(土)に行ってみました。
コチラがJR可部線下祗園駅です。
駅前通りは近くに高校や広島経済大学があるため、若者が多い通りです。活気があります。
ゆっくり歩いて1分程度の場所に、マユさんが教えてくれたインドカレー店「Mayur（マユル）」がありました。この店も気になります・・・が、またの機会に立ち寄ってみます。
ちなみに広島の一流タウンWEBマガジン「ペコマガ」に「Mayur」（マユル）の紹介記事がありました。おいしそうでした。コチラです。
さて、その隣に今回オープンする焼き菓子店「Y’s reflet」(ワイズ・ルフレ)がありました。
コチラが外観です。※外観写真は読者のマユさんが送ってくれたものです。
看板です。
店内に入って、取材をさせてもらうことになりました。コチラがオーナーの米倉ゆみさんと、娘さんであり、パティシエのあいさんです。仲良し母娘さんのようです。
取材を依頼すると、「ホワイトチョコのかけ方が失敗したけれど、せっかくなので食べてください」といきなりのうれしい言葉が。遠慮なく食べさせてもらいました。
▲レモンケーキのいい香りがしますっっっ。ちなみによく見ると、私ささかずの手相は「天下取りの相」とも言われる稀有で超強運を表すマスカケ線が伸びています。話が脱線しましたー。
ささかず「めちゃめちゃ、おいしいーー。ふわっとして、絶妙にしっとりしていますね」
米倉さん(母)「うれしいー。焼き立てなのでふわっとした食感です。これが2、3日すると味が落ち着いてきます。個人的には1週間ぐらいたって食べるのがおすすめです。バターを使ったお菓子の特徴は、日がたつにつれて味の変化が楽しめることなんです。賞味期限は2週間ぐらいかなあ」
ささかず「詳しいですね。一体どこで修行されたんですか？」
米倉さん(母)「いえ、自宅で家族のためにつくっていただけです。あと友達にも配ったりしていました」
ささかず「えええっっ、味もおいしいし、どこかの凄腕パティシエだったと勝手に想像していました」
米倉さん(母)「ありがとうございます(笑)。友達からお店をやった方がいいと言われていて、ずっと出したいと思っていました。今回、チャンスとタイミング、そしてご縁が重なって、いい物件が見つかり、念願のお店を出すことになったんです。しかも地元の祇園で。主人も応援してくれています」
コチラが店内です。まだ、オープン1週間前だけに商品は並んでいませんが一体どんな感じになるのか楽しみです。
アンティークな家具です。
照明です。
ささかず「こだわりとか教えていただいていいですか」
米倉さん(母)「わが家の台所で家族のためにつくったお菓子と同じように、安心できるお菓子だけをご提供します。添加物は使わず、使うのはきちんとした素材のみ。国産の小麦を使って、餡や抹茶もいいものを使うことにします。原価は高くなりますが、そこはどうしても譲れないんです!」
ささかず「熱い思いですね! 最後に読者のみなさんにメッセージをお願いします」
米倉さん(母)「店名のrefletはフランス語で、『輝き』という意味です。このお店を通して、みなさんに輝いてほしいし、私たち自身も輝けるようにがんばります。おいしくて、きちんとしたものを食べて、みんなで輝きましょう」
ささかず「ありがとうございます! がんばってください」
▼すでに公式インスタグラムで、おいしそうな焼き菓子などが投稿されています。
米倉さん(母)は、お店の前でご近所さんたちにレモンケーキを配っていました。すでにご近所で人気者のようです。
それではみなさん、明日がオープンです。安心食材で、しかも激うまの焼き菓子、そして明るく元気な米倉さん家族のパワーを体感くださーい。
■Y’s reflet」(ワイズ・ルフレ)
住所: 広島市安佐南区祇園1-5-10中田ビル103
電話番号: 070-4765-3960
営業時間: 11:00～18:00
定休日: 日・月曜
駐車場: 1台
交通: JR可部線下祗園駅から徒歩1分
公式インスタグラム: https://www.instagram.com/y.s.reflet2022/
（上記内容は記事作成時点でのものです）
【書いた人／ささかず編集長】
★みなさんから情報をお待ちしています! コチラからどうぞ。
いつも前向きなコメントやメッセージをありがとうございます。「いいね」ボタンを押してもらったり、Instagram、Facebook、Twitterをフォローをしてもらえるとさらにボクたち私たちの励みになります！ ぜひ応援よろしくお願いします♪
リピーターです。値段は結構しますが、上品なお菓子なので使い物にしました。狭いので外で待つことは必然だと思いますが、商品を用意する際は、新しい商品と交換をしますと言う旨を伝えて頂けると安心します。