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▲今回も緊急単独独占インタビュー付き! ニュースサイト「ねとらぼ調査隊」の特集「広島の味噌ラーメン店」人気ランキングTOP20!」(2022年8/19公開記事)で、なんと1位に輝いた広島市安佐南区緑井の「ラーメンファクトリー」の味噌ラーメンです。味噌ラーメンは普段食べることはないですが、「広島県第1位の味とは!?」と実際に食べに行ってきました。

安佐南区緑井の「ラーメンファクトリー」は、今年2022年5/20にオープンしたばかりです。大いなる夢(!?)を抱き、山口県岩国市から移転オープン。トリプルスープの超こだわりのラーメンを出している店です。オープンのときの記事はコチラです。


コチラが「ラーメンファクトリー」です。
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地図はコチラです。

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ラーメンは塩ラーメン(850円)、醤油ラーメン(850円)、味噌ラーメン(900円)があります。
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オーナーの神足さんです。前回は帽子をかぶっていましたが、今回はタオルを頭に巻いています。「おかげさまで毎日忙しいよー」といい笑顔です。
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コチラが「ねとらぼ調査隊」の広島県内の味噌ラーメン部門で見事、第1位に輝いた味噌ラーメン(900円)です。味玉(100円)をトッピングしました。
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「ねとらぼ調査隊」の記事はコチラです。


--ささかず「ヤフーニュースを見ましたよ。味噌ラーメンが第1位とは。おめでとうございます!」

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--神足オーナー
「ありがとうございます。やっぱり反響が大きいですね。前回、まるごとGO!さんに記事にしてもらったときも反響がすごかったですよ。



▲味のこだわりやオープンのいきさつ、そして大いなる夢(!?)を熱く語ってくれています。

--ささかず「それは良かったです。あのとき、醤油ラーメンを食べましたが、神足オーナーの一番のおすすめは確か『塩ラーメン』ですよね。で、今回第1位になったのは『味噌ラーメン』・・・。なかなか塩ラーメンが紹介できないですね(笑)。では味噌ラーメンの特徴を教えてください」
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▲コチラは醤油ラーメンです。

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--神足オーナー
「味噌ラーメンもね、結構、凝っているんですよ。」


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▲コチラはややモチモチした中太な平麺でスープとよく絡みます。結構ボリュームがありました。
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▲チャーシューです。
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▲味玉です。うまっっっ!
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▲メンマですよ。
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--神足オーナー
「スープのベースは鶏ガラではなく国産の丸鶏をはじめ、魚介、昆布のトリプルスープです。そこに八丁味噌と、白味噌、合わせ味噌、豆板醬などもブレンドしています」


--ささかず「もはや複雑すぎっっ。手間をかけますねえ(笑)。しかも、スープの右側と左側の色が違いますね。味も違っていましたが」
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▲味噌ラーメンを上から見てみました。

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--神足オーナー
右側は焦がしニンニクも入れて、コクがあるようにしています。スープの味が2度楽しめていいかなと」



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▲コチラが右側の焦がしニンニク入りの味噌スープです。

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▲コチラは左側の味噌スープ。

--ささかず「何かすごいですね。。今日も突然の訪問にも関わらず、ご対応ありがとうございました。あ、ちなみに言い忘れとかありますか!?」

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--神足オーナー
「実は、、、スタッフを緊急大募集しています。平日の昼と夜に働ける人が、あと2人は欲しいんです」



--ささかず「そうなんですね。こんな人がいいっていうのはありますか⁉」

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--神足オーナー
ガッツとやる気がある人です!




--ささかず「出たっ。やっぱり(笑)。ここで働くと、こんないいことがあるよというのはありますか!?」

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--神足オーナー
「そうですねえ。。。まかないが無料です。うちのラーメンがなんと食べ放題ですよ。時給は1000円を予定しています。あと楽しく働けると思いますよ」


--ささかず「そんな気がします。これも記事につけ加えておきますね。今日はありがとうございました」
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さて、ニュースサイト「ねとらぼ調査隊」の特集「広島の味噌ラーメン店」人気ランキングTOP20!」(2022年8/19公開記事)ですが、よーく見てみると、10位以内になんと安佐南区のラーメン店が4店もランクインしています。

★緑井が上位独占!★
第1位 ラーメンファクトリー(安佐南区緑井) 


第2位 味噌屋 蔵造(安佐南区緑井)


第7位 天下一品 中筋店(安佐南区中筋) 


第10位 来来亭 安佐南相田店(安佐南区相田)

安佐南区が味噌ラーメンの聖地として熱くなる日は近そうです。

■ラーメンファクトリー
住所/広島市安佐南区緑井3-2
電話/082-870-3070
営業時間/11:00~14:00、18:00~21:00
定休日/月曜
駐車場/店の前
交通/JR可部線緑井駅から徒歩10分

(上記内容は記事作成時点でのものです)
【書いた人/ささかず編集長】
~コロナの中でも、毎日の暮らしに情熱を。~

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