梅の実がなる季節になり、スーパーでも青梅がたくさん並んでいます。
先日、子どもが学校で「梅もぎ」をして持って帰ってきたので、初めて梅ジュースを作ってみました。
とにかく簡単で、手間のかからない作り方なので、手軽に作って飲んでみたい人にはオススメです。
↓これが、子どもが持って帰ってきた梅。（袋のままですみません
）
「梅のヘタのとりかたは教わってきたよ！できるよ！」「傷がたくさんの梅はかびるから気を付けて」と、とても自慢げに話してくれました(笑)
しかし、我が家にはちょうどいい瓶がなかったので、つけるのではなく煮るだけでできる梅ジュースを作ることに。
まず下準備は梅を冷凍すること。（この作業は写真を撮り忘れてしまいました
すみません）
(1) 梅を一つずつやさしく水で洗って、傷がひどいものはよけます
流水で洗うほうがいいみたい。漬ける場合は発酵の心配もありますが、煮るので多少傷があっても大丈夫みたいです。
(2) キッチンペーパーなどでしっかり水けをふきます
(3) つまようじを使ってヘタを取ります
(4) そのあとジップロックに入れて一晩冷凍庫へ
ここからが本番！でも簡単です(笑)！
用意するのは、冷凍梅と砂糖と水のみ。これらを鍋に１：１：２の割合で入れます。煮て作る梅シロップは1～2週間くらいで飲みきるほうがいいみたいなので、飲めそうな分量を作ります。
鍋に冷凍梅を入れます。(今回は9個・224ｇでした)
冷凍梅と同じ分量の砂糖を入れます。家にあった上白糖です。
冷凍梅・砂糖の2倍の量の水(448ｇ)を入れて火にかけます。
沸騰したら、弱火にして10分～15分煮ます。火を止めて梅をとりだし、粗熱をとって冷やしたら完成です！
水や炭酸水で、１：１で割るといい感じでしたよ。大人はお酒で割ってもいいですね。この時期さっぱりおいしい梅ジュース。手軽に作ってみたい方、いかがですか。
（上記内容は記事作成時点でのものです）
【書いた人／はせウメコ】
