▲コチラはおすすめの「とろとろ卵のオムカレー」(税込み869円)です。実食レポートは後ほどです。
読者のあおさんから情報が届きました。あおさん、ありがとうございます!
「フジグラン緑井の100時間カレーは3.10オープン予定です!」
今春、フジグラン緑井はいろいろと改装されています。さらにこの町に活気が出て良いですね!
さて、「100時間カレー」についてです。日本最大級カレーの祭典「神田カレーグランプリ」で史上初のV2を達成したカレー専門店です。
調べてみると、2014年と2016年にグランプリに輝いています。2015年は準グランプリでした。
「100時間カレー」のこだわりについてです。公式ユーチューブチャンネルがありました。そこで動画付きで紹介されていましたよ。
コチラです。
▲ただし、動画は2つのみ。。。
「5つの調理工程を100時間かけて行います」とのことです。
①香味野菜と果物をアメ色になるまで炒める。
②牛肉を香草やセロリとトロトロになるまでじっくり時間をかけて、煮込みフォンドボーを作る。
③アメ色の香味野菜・フルーツとフォン・ド・ボーを合わせさらに煮込む。
④厳選した薬膳効果の高い20種類以上のスパイスを加えてじっくり旨みを溶けこませる。
⑤数日かけて冷温熟成し、まろやかでコクのある、奥深い味わいにする。
②牛肉を香草やセロリとトロトロになるまでじっくり時間をかけて、煮込みフォンドボーを作る。
③アメ色の香味野菜・フルーツとフォン・ド・ボーを合わせさらに煮込む。
④厳選した薬膳効果の高い20種類以上のスパイスを加えてじっくり旨みを溶けこませる。
⑤数日かけて冷温熟成し、まろやかでコクのある、奥深い味わいにする。
100時間ってすごいね!
そして先日、「100時間カレー フジグラン緑井店」オープン前に、別店舗で実食してみました。
何にしようかとと悩み・・・「おすすめ」と書かれていたものにしました。
とろとろ卵のオムカレー(税込み869円)です。上から見るとこんな感じ。
カレーの色がなんかこう、、、辛いのかなあと警戒。辛いのは自分は苦手です。
しかし! 甘ーい。この自然な甘さは何でしょうか。なのに味が複雑です。
あと、卵が本当にトロトロです。おいしっっっーー。
ペロリと味わってしまいました。ごちそうさまです。この味がご近所で味わえるようになってうれしいですね!
求人もありました。現在、14名のスタッフを採用中みたいです。
▲タウンワークより。
【店舗情報】100時間カレー フジグラン緑井店
住所: 広島市安佐南区緑井1-5-2フジグラン緑井店フードコート
電話: 082-209-7575
営業時間: 10:00～21:00（LO20:30）
席数:約350席
定休日: なし※施設の休み・営業時間に準拠
（上記内容は記事作成時点でのものです）
★みなさんから情報をお待ちしています! コチラからどうぞ。
【書いた人／ささかず編集長】
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ここ来たら、チキンカツカレーばかり食べてます。
あと、元のダイソーの場所はやはり、冷凍食品売場拡張しているようです。カルディ行ったら、上の方が空いてて看板が見えました。
ここ来たら、チキンカツカレーばかり食べてます。
あと、元のダイソーの場所はやはり、冷凍食品売場拡張しているようです。カルディ行ったら、上の方が空いてて看板が見えました。
今日早速行きました!
フードコートが広くなったおかげで、前よりも快適になりましたね。
今月はラクアとフジで毎週リニューアル、新店オープンで目が外せないと思います。
それから、TSUTAYAの絵本コーナー行ってみてください。絵本にちなんだグッズなんかも売ってます。成城石井コーナーもあります。
あおさんへ。了解です。また行ってみますね！