ざっくりまとめると
広島県内で｢小イワシ｣と呼ばれるのは、カタクチイワシのことです。昔から天ぷらや刺身などいろんな食べ方で楽しまれています。毎年6/10が小イワシ漁が解禁され、スーパーに並んだり、飲食店の夏の旬メニューとして登場します。
広島では小イワシを刺身にして味わいますが、これは全国的にもかなり珍しいとのことです。むかーし、広島の日本料理の名店の料理長に｢小イワシは7回洗えば鯛の味｣と教えてもらったことがあります。確かに小イワシの刺身って超美味ですね! これから楽しみですね。
（上記内容は記事作成時点でのものです）
【書いた人／ささかず編集長】
▼みなさんから情報をお待ちしています! コチラからどうぞ。
※お店や企業、施設からの情報もお待ちしています（特別な読者特典や読者プレゼントとかあるとうれしいです）。
★まるごとGO！にLINE公式アカウントができました。
https://lin.ee/3IxYp1n
いつも前向きなコメントやメッセージをありがとうございます。「いいね」ボタンを押してもらったり、Instagram、Facebook、Twitter、LINEをフォローをしてもらえるとさらにボクたち私たちの励みになります！ ぜひ応援よろしくお願いします♪
