2025年1/9(木)にオープンした｢中華亭 壱｣のえりか店長に緊急独占インタビューしました。｢まだ初心者なので、はじめはお客様にはゆっくりと来ていただいて、まずは店が回るようにしたいです｣とのことです。読者のみなさん、やさしく来店してあげてくださいー。緊急独占インタビューは後ほどです。
｢中華亭 壱｣のオープン情報については、2024年12月末から正月にかけて、読者であり天才エンジニアのカヲルさん、KOKOさん、うえだっちさんから立て続けに情報と写真が届きました。ありがとうございます!
ということで年明け、1/6(月)にランチで突撃しようと昼に行ってきましたが、まだオープンしておらずっっっ。とりあえずの速報記事で投稿したのはコチラです。
そうして本日1/11(土)11時台に｢中華亭 壱｣の前を通りかかると、｢営業中｣看板やお祝いの花が! 場所は県道270号線、八木緑井線沿いです。
いよいよオープンしたんですね、ということでランチで立ち寄りました。12時過ぎです。
駐車場は5台分ありました。※写真はオープン以前に撮影したものです。
持ち帰り弁当メニューです。
油淋鶏弁当（ユーリンチー）、唐揚げ弁当、回鍋肉（ホイコーロー)弁当、酢豚弁当、エビマヨ弁当があるようです。各880円です。単品料理も注文できるようです。
キャッシュレスの支払いですが、いま調整中とのこと。現金のみです。
お祝いの花が並んでいました。
いざ店内へ。
が、、、店内撮影をするために、この記事を書いている私ささかずは撮影前にイスをきれいに並べましたが、店長と来店した男性客さんとともにいろいろと話をしていたら、まさかの店内撮影を失念しましたっっっ。店内はカウンターがメインです。10席程度です。また今度撮影に行きますね。
さて、コチラがランチメニューです。ラーメン定食800円(ラーメン、ご飯、副菜、ギョウザ、デザート)、油淋鶏定食880円(油淋鶏、ご飯、副菜、春巻き、スープ、デザート)などいろいろあります。
コチラが一品メニューです。結構メニューありますね!
そしてコチラがえりか店長です。その他、2人のスタッフさんと3人で店を切り盛りしているそうです。
｢オープンおめでとうございます。中華料理店をオープンさせようと思ったのはなぜですか!?｣
｢小さい頃に中国で育って中華料理になじみがあったのと、そもそも中華料理が好きなのでやってみたかったんです。ただ、飲食店の初心者なので不安もあるんです｣
｢なるほどです。今日はランチを食べたいと思ってましたが、ご飯が炊けるまで40分待ち・・・と言われて驚きました(笑) 食事はまた来ますね」
｢すみません! 多めに準備をしたつもりでしたが、11時にオープンしてすぐにたくさんの注文をいただいて。まだネットなどで告知せず、地域の方にだけ知っていただいて、店の運営は少しずつ慣れていこうと思っています｣
｢がんばってください! 読者のみなさんには、まだ慌てて来店しないようにしてくださいと書いておきますね｣
｢不慣れで本当にすみません! がんばって成長しますので｣
｢では、地域の読者のみなさんにメッセージをお願いします｣
｢まだまだ初心者ですががんばっていきます。地域のみなさんに寄り添って、家庭的な中華料理をご提供したいと思っています。がんばります!｣
飲食店について初心者ということですが、人は誰でも最初は初心者です。とりわけ若い人が地域で新しい挑戦の一歩を踏み出している・・・。読者のみなさん、そんな｢中華亭 壱｣を温かい目で食事に行ってくださいーーー。
住所: 広島市安佐南区緑井5-3-14
電話: また確認します
営業時間: 11:00～14:30(LO14:00)、17:00～22:00(LO21:30)
駐車場: 5台
交通: JR可部線緑井駅から徒歩8分
（上記内容は記事作成時点でのものです）
【書いた人／ささかず編集長】
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取材ありがとうございました！！
あまりゆっくり話せずすみません
最初は提供スピードに難があるのが私の中のネックだったのでまず地域の方々に少しでも良いサービスする為にネットや広告は一切やってなかったんです…
これからも頑張っていきますので地域の方々
よろしくお願い致します