広島市広報課が毎月1日と15日に発行している広報誌「ひろしま市民と市政」の1月1日号の表紙に安佐南区安西小学校が載っていました。
2018-01-11-10-01-26
1月1日号の表紙の特集は「ここ掘れワンワン ひろしまの地下はすごい」
広島の地下にある自慢やスポットなど、すごいところが紹介されていました。
その中のひとつがこちら↓

2018-01-11-10-03-25
土の中で甘くなる伝統野菜「笹木三月子大根(ささきさんがつこだいこん)」を、安佐南区安西小学校5年生72人全員で育てているという記事です。

秋に種をまいて、2月から3月に収穫ができるそう。
この大根は、安佐南区のこの地域でしか作られていないみたいですね。
「三月子」と丸型の「聖護院(しょうごいん)」という2種類の大根を掛け合わせて作られたもので、水分が少ない・煮くずれしにくい・甘いというのが特徴だそうですよ。